1
1
খেসারি ডাল (Kheshari Dal), যা কিছু অঞ্চলে তুর ডাল বা পিজন পি নামেও পরিচিত, দক্ষিণ এশিয়ার রান্নায় বহুল ব্যবহৃত একটি ডালজাতীয় খাদ্য। এটি হলুদ রঙের এবং হালকা স্বাদের জন্য পরিচিত। প্রোটিন, ফাইবার এবং বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনে সমৃদ্ধ এই ডালটি স্যুপ, তরকারি ও বিভিন্ন স্ট্যু তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
